10月28日
おだしの日
飲食チェーンを展開する株式会社太鼓亭が制定しました。「おだし」素材の代表格である「かつお節」の「燻乾（ばいかん）カビ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現：和歌山県印南町）の漁民・角屋甚太郎氏の命日が由来となっています。おいしく健康的な「おだし」の魅力を広めることが目的です。
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