「保育施設における食育」を詳しく解説
また、食育のための活動以外でも、日々の食事で「おいしいね」「これはなんだろう」と楽しく会話をすることから、食育へとつながっていくのではないでしょうか。
今回は、「保育施設における食育」として、保育における食育の役割と、実際の取り組みの事例について解説したセミナーをご用意しました。
セミナーの構成
『保育施設における食育』
・①『保育園において食育が必要な背景』
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・②『保育園での食育の意義と場面』
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・③『食育で育てたい5つの子ども像』
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・④『食育の具体的な事例の紹介』
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講師は、保健師の阿川勇太（あがわ ゆうた）先生。大学講師として勤務しながら、子どもの保健に関するセミナーにも登壇しており、園での健康教育や衛生管理に関する活動を行っています。
セミナー本編では、「保育施設における食育」について解説。保育で食育を行うことの背景から、地域や園の形態にあわせた実践例まで詳しくお話しいただきました。
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講師紹介
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＜プロフィール＞ 阿川勇太（あがわ ゆうた） 大阪総合保育大学 講師 大学卒業後、小児科の看護師として勤務。その後 行政や保育現場の保健師を経て、現職に至る。専門は、家族看護学、子育て支援、父親支援、子どもの保健、医療的ケア児の保育支援など。 NPO法人「ファザーリング・ジャパン関西」の理事としても活動しており、父親の育児支援や保健師の専門分野などに関する講演・講座等を行っている。 ＜著書＞ ・『保健師パパが教える パパと子どものあそび―0～2歳児版―』2017年（ギャラクシーブックス） ・『パパはね』2021年（デザインエッグ社） ＜ファザーリング・ジャパン関西HP＞ https://fjkansai.jp/ |
各パートのご紹介
パート①『保育園において食育が必要な背景』
このパートでは、乳幼児における食に関する課題と、それらの課題が子どもに影響するものを解説。そのうえで、保育園で食育が必要とされる背景について考えていきます。
パート②『保育園での食育の意義と場面』
このパートでは、「保育所保育指針」をもとに、食育の意義と場面についてお話しします。指針の記述を保育の具体的な場面にあてはめてわかりやすく解説していますので、皆さんの保育場面を思い浮かべながらご視聴いただければと思います。パート③『食育で育てたい5つの子ども像』
このパートでは、「保育所における食育に関する指針」で掲げられている、以下5つの子ども像について一つひとつ詳しく解説します。・お腹がすくリズムのもてる子ども
・食べたいもの、好きなものが増える子ども
・一緒に食べたい人がいる子ども
・食事づくり、準備にかかわる子ども
・食べものを話題にする子ども
パート④『食育の具体的な事例の紹介』
このパートでは、食育のさまざまな実践事例を紹介。乳児期・幼児期それぞれの活動例について、ポイントを解説しながらお話ししていますので、日々の食育の参考にしていただければと思います。↓食育に関する記事はこちら↓
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