1966年(昭和41年)に全国海苔貝類漁業協同組合連合会により制定されました。海苔は日本最古の法典「大宝律令」で租税の一つに定められるほど日本人にとって重要な食材で、「大宝律令」の施工日が702年のこの日であったことから、この日付が選ばれました。
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